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Descripción
Tipo de aceite vegetalColza
Aceite de Colza / Canola

Es un aceite de origen vegetal que se obtiene de la semilla de la colza. Su composición química es de ácido erúcico (45-54%), ácido linoleico (10-19%), vitamina E (55-80mg cada 100g) y ácido linolénico (5-9%). Actualmente se puede obtener un nuevo tipo de aceite de la colza exento del erúcico, denominado "aceite de canola" o "colza doble cero", por su bajo nivel en de glucosinolatos. Esta variedad se desarrolla en Paraguay y en Argentina.
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