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Descripción
El característico color blanco de la carne de ternera blanca se debe a que, durante la etapa de crecimiento, se alimenta a los terneros fundamentalmente con productos lácteos elaborados. La carne de ternera es joven y tierna y, por lo tanto, fácil de digerir y con un bajo contenido de grasa. Gracias al poco tiempo de preparación que requiere, es perfecta para las tendencias culinarias actuales.
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